Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP)

SMK PGRI 2 Kediri menunjukkan komitmennya dalam mendukung sektor pertanian dan industri pangan Indonesia melalui program keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP). Jurusan ini adalah pilihan tepat bagi siswa yang tertarik pada pertanian, teknologi pangan, dan bercita-cita menjadi wirausahawan yang mampu meningkatkan nilai jual produk pertanian.

APHP tidak hanya berfokus pada hasil panen, tetapi pada bagaimana mengolah dan mengemas hasil pertanian tersebut menjadi produk bernilai tambah, aman dikonsumsi, dan siap dipasarkan, baik secara lokal maupun global.

Siswa Jurusan APHP di SMK PGRI 2 Kediri akan dibekali dengan kombinasi ilmu pengetahuan dan keterampilan praktis yang unik:

1. Teknologi Pengolahan Pangan

• Pengolahan Hasil Nabati dan Hewani: Mempelajari teknik pengawetan, pengolahan, dan fermentasi untuk berbagai komoditas seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, hingga produk ternak.
• Standar Mutu dan Higiene: Menguasai prosedur sanitasi, higienis, dan pengawasan mutu produk pangan sesuai standar industri (seperti BPOM atau P-IRT).

2. Pengemasan dan Packaging

• Desain dan Teknik Pengemasan: Mempelajari fungsi kemasan (pengawetan dan pemasaran) serta teknik pengemasan yang menarik dan aman untuk berbagai jenis produk (plastik, kaleng, botol, dll.).
• Inovasi Produk: Siswa didorong untuk berkreasi dan menginovasi produk olahan dari bahan baku lokal.

3. Kewirausahaan dan Pemasaran Hasil Pertanian

• Manajemen Bisnis Pertanian: Menyusun rencana bisnis (business plan) pengolahan hasil pertanian, menghitung biaya produksi, dan menentukan harga jual.
• Pemasaran Produk Olahan: Memasarkan produk melalui saluran tradisional maupun digital (seperti e-commerce dan media sosial).

Visi Jurusan APHP di SMK PGRI 2 Kediri: “Menumbuhkan jiwa wirausaha, kreativitas, dan inovasi produk olahan dari hasil pertanian, serta membuat desain kemasan yang menarik untuk menunjang kebutuhan wisatawan akan oleh-oleh.”

Keunggulan APHP di SMK PGRI 2 Kediri

• Laboratorium Pengolahan: Sekolah menyediakan laboratorium khusus untuk praktik pengolahan hasil pertanian, memungkinkan siswa melakukan simulasi produksi dalam skala kecil.
• Fokus Kewirausahaan: Jurusan ini memiliki fokus kuat untuk menghasilkan agripreneur muda yang mampu menciptakan lapangan kerja dan mandiri secara ekonomi.
• Relevansi Produk: Melalui praktik, siswa belajar mengolah produk yang relevan dengan potensi daerah Kediri dan sekitarnya, serta mampu menjadi produk oleh-oleh yang diminati.

Lulusan APHP sangat dibutuhkan dalam rantai pasok industri pangan. Mereka tidak hanya ahli mengolah, tetapi juga mengemas dan memasarkan.

Peluang karier bagi tamatan APHP SMK PGRI 2 Kediri meliputi:

1. Staf Quality Control (QC) & QA: Bekerja di bagian pengawasan mutu dan jaminan kualitas pada pabrik makanan dan minuman.
2. Operator Produksi: Bekerja di industri pengolahan pangan, minuman, atau farmasi herbal.
3. Food Product Developer (Asisten): Membantu mengembangkan resep dan produk baru di perusahaan R&D (Research & Development).
4. Wirausaha Pengolahan Pangan: Mendirikan usaha katering, bisnis makanan ringan, atau oleh-oleh khas daerah.
5. Staf Laboratorium Pangan: Bekerja di laboratorium pengujian mutu hasil pertanian.
6. Melanjutkan Studi: Kuliah di jurusan Teknologi Pangan, Ilmu Gizi, atau Agribisnis.

Jurusan APHP di SMK PGRI 2 Kediri adalah pilihan yang menjanjikan bagi mereka yang ingin berkarir di sektor pangan yang tidak pernah mati, dengan bekal keterampilan teknis dan jiwa wirausaha yang tinggi.